У хорошего березового веника довольно простая биография: его вовремя срезали, аккуратно связали, не оставили жариться на солнце и не спрятали сырым в пакет. Кажется, ничего сложного. Но стоит ошибиться на одном из этапов, и зимой листья начинают осыпаться еще до того, как веник толком попал в парную.
Если хочется попробовать заготовить березовые веники самостоятельно, начинать нужно не со шпагата и даже не с секатора. Сначала придется найти подходящее дерево и дождаться момента, когда лист уже окреп, но еще остается мягким.
Разбираемся по порядку, когда заготавливать березовые веники, какие ветки брать, как их вязать, сушить и хранить до следующего банного дня.
Когда заготавливать березовые веники
Наверняка вы слышали правило: березовые веники заготавливают на Троицу или вскоре после нее. Традиция действительно существует, но использовать церковный календарь вместо наблюдения за самой березой не стоит.
Россия большая, весна в разных регионах приходит в разное время, да и сама Троица ежегодно меняет дату. Поэтому надежнее смотреть на состояние дерева.
Обычно сезон приходится на июнь и начало июля. Лист к этому времени должен полностью раскрыться и окрепнуть, но оставаться мягким, свежим и эластичным. Заготавливать ветки лучше в сухую погоду, когда на них уже нет дождя или утренней росы.
Если сомневаетесь, потрогайте листья. Хороший лист плотный, ровный, без пятен и повреждений, но при этом еще нежный. А вот грубая листва на жестких ветках подсказывает, что идеальный момент, скорее всего, уже прошел.
Какую березу выбрать
Первую попавшуюся у дороги лучше оставить в покое.
Для веников выбирают здоровые деревья вдали от автомобильных трасс и промышленных зон. Нужны молодые, хорошо облиственные и гибкие боковые побеги. Оптимальная длина веток обычно составляет около 40–60 сантиметров.
Перед срезкой посмотрите на листья. Никаких подозрительных пятен, повреждений и следов вредителей. Сама ветка должна хорошо гнуться и не ломаться от первого движения.
И не нужно превращать одну понравившуюся березу в поставщика веников для всей компании. Лучше взять понемногу с нескольких деревьев, срезая боковые побеги секатором и не повреждая верхушку и крупные ветви.
Получится и материал лучше подобрать, и береза после вашего визита останется березой, а не воспоминанием о ней.
Как собрать березовый веник
Срезать охапку веток, перетянуть ее веревкой посередине и объявить веником немного преждевременно.
Сначала ветки перебирают. Нижнюю часть, которая станет ручкой, очищают от листьев и мелких ответвлений. Более крепкие ветви удобно располагать внутри, а тонкие и гибкие оставлять снаружи. Так веник получается плотным, но не превращается в тяжелую дубинку.
Размер тоже лучше выбирать под себя. Слишком большой веник эффектно выглядит на фотографии, но махать им в парной быстро надоедает. Слишком маленький, наоборот, захватывает мало воздуха.
Когда форма устраивает, ветки связывают в районе ручки прочным шпагатом. Связка должна держаться уверенно, но свежие ветки не стоит затягивать без всякой меры. Им еще предстоит высохнуть.
Именно на этом этапе будущему венику можно придать привычную веерообразную форму, а не собирать его в круглый букет.
Самое важное начинается во время сушки
Красивый веник можно испортить за несколько часов, если оставить его под прямым летним солнцем.
Березовые веники сушат в тени, в сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Подойдет проветриваемый чердак, навес, сарай или другое помещение, где нет сырости и прямых солнечных лучей.
Солнце сушит листья слишком быстро: они выгорают, становятся ломкими и потом легче осыпаются. Сырость создает другую проблему, веник начинает преть, темнеть, появляется затхлый запах, а следом может прийти и плесень.
Поэтому складывать свежесвязанные веники плотной горой тоже не стоит. Воздух должен проходить между ними.
Есть разные способы сушки. Веники подвешивают или раскладывают, периодически переворачивая и формируя более плоский веер. Какой бы способ вы ни выбрали, условия остаются примерно одинаковыми: тень, сухость и движение воздуха.
Почему у березового веника осыпаются листья
Иногда веник выглядит прекрасно ровно до первой попытки его запарить. Потом листья оказываются в тазу, на полке и вообще везде, кроме самих веток.
Причин может быть несколько.
Ветки срезали слишком поздно, когда лист уже стал грубым. Веник пересушили на солнце. Свежие ветки сложили слишком плотно и они начали преть. Или уже высушенный веник хранился там, где постоянно менялась влажность.
Проблема может появиться и непосредственно перед баней. Сухой веник не стоит сразу заливать крутым кипятком: листья от такого обращения быстрее становятся ломкими и могут осыпаться. Гораздо лучше возвращать ему гибкость постепенно.
То есть знаменитая «лысая метла» после первого захода далеко не всегда говорит о плохой березе. Часто дело в том, что с ней произошло после срезки.
Где хранить готовые веники
После сушки условия почти не меняются. Березовый веник по-прежнему любит сухое, темное и прохладное место без резких перепадов влажности.
Подойдет сухой чердак, кладовая или другое проветриваемое помещение. Готовые веники можно подвешивать или аккуратно складывать, главное, чтобы они не отсыревали. Для дополнительной защиты используют бумагу или ткань.
А вот герметичный полиэтиленовый пакет для обычного сухого веника, особенно если внутри осталась хоть какая-то влага, не лучший вариант. Без нормального воздухообмена можно обнаружить неприятный запах или следы плесени.
Перед следующим сезоном запасы стоит просто перебрать. Если веник пахнет затхлостью, на листьях или ветках появились подозрительные темные пятна и тем более плесень, отправлять его в парную не нужно.
Пять ошибок, которые проще не совершать
Большинство неудачных веников портятся примерно одинаково: ветки берут слишком рано или слишком поздно, режут после дождя, сушат на открытом солнце, складывают свежими слишком плотно или отправляют на хранение туда, где сыро.
Есть еще шестая ошибка, которую особенно легко совершить в первый год: заготовить сразу пятьдесят веников.
Начните с нескольких. Посмотрите, как они высохнут, насколько удобной получилась ручка, хорошо ли держится лист и нравится ли вам размер. Через сезон собственная техника появляется сама.
А если заготавливать ничего не хочется, это тоже вполне нормальный вариант.
Когда секатор можно оставить дома
Вся эта история с выбором березы, сушкой, переворачиванием и поиском места для хранения интересна хотя бы раз. Особенно когда зимой достаешь собственный веник и понимаешь, что летом все сделал правильно.
Но обязательной частью похода в баню домашняя заготовка давно не является.
В «ДРУЖБЕ» веники уже подготовлены, поэтому искать подходящую березу летом, освобождать место на чердаке и переживать, доживет ли лист до зимы, гостю не приходится. Можно прийти в баню и оставить всю предварительную работу тем, кто занимается этим каждый день.
А секатор пусть подождет следующего июня.
